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L'Est du Canada : Québec et Ontario
Des vastes et solitaires contrées du Grand Nord au
plaines fertiles du Saint-Laurent, le Québec déploie
une grande variété de paysages. L'espace est une
réalité au Québec avec seulement 4 habitants
au km2. Sa population est à l'image de cette saisissante
diversité, réunissant les riches traditions de
peuples amérindien et inuit, les cultures française
et anglaise et les coutumes d'un grand nombre de groupes ethniques.
Depuis l'arrivée des premiers explorateurs en Nouvelle-France,
il y a plus de quatre siècles, le Québec a conservé
une allure et un esprit français. Sa saveur européenne,
aux accents nord-américains, en fait un lieu de séjour
inoubliable, un véritable nouveau monde, où se
marient en un tout harmonieux le passé et le présent,
l'animation de la ville et la douce sérénité
des campagnes. Le français et l'anglais sont les deux
langues officielles du Canada. Le Québec est la seule
province à majorité francophone : 66% de la population
au nord et à l'est de Montréal parle français.
Le fleuve Saint-Laurent est long de 4'000 km. On y pêche
entre autres des saumons entre 8 et 20 kg pour les plus gros.
Mon avion a décolle de Genève à 12h15
pour arriver à 14h15 à Montréal. Pour une
fois que le décalage horaire était en ma faveur
! C'est en compagnie de Françoise que je pars du 20 juin
au 7 juillet 2010 à la découverte de l'Est Canadien,
tout en incluant les grands classiques tels que les chutes du
Niagara, Toronto, Montréal, Québec et le rocher
Percé. C'est au Canada seulement qu'on peut trouver un
vaste territoire de paysages naturels préservés,
des gens chaleureux, des sensations inattendues et de superbes
vues. Tout ça proche de villes modernes.
Montréal : avec ses 3.4
millions d'habitants, c'est la plus grande ville et métropole
du Québec ; deuxième ville francophone au monde
après Paris. Dominé par une forêt de gratte-ciel,
le centre ville de Montréal est construit sur une des
îles cernées par le fleuve Saint-Laurent et la rivière
des Outaouais. Je découvre le Mont-Royal et son oratoire
Saint-Joseph, le chic quartier de Westmount, l'église
Notre-Dame, le Vieux Montréal qui contraste avec le centre
ville encombré de voitures, d'imposantes tours de bureaux,
sans oublier sa ville souterraine, le jardin botanique, le Biodôme,
le centre Olympique. Montréal est connu pour son festival
international de Jazz, il est devenu un des plus grands festivals
musicaux au monde et j'ai pu assister à sa 31ème
édition. Plus de 350 concerts gratuits sont donnés
en plein air au milieu des buildings, avec plus de 1.5 million
de spectateurs. J'ai mangé le " smoked meat ",
viande fumée, une spécialité montréalaise.
- Vieux Montréal : c'est le cur historique de
la ville. Aujourd'hui il s'articule autour de l'hôtel de
ville et de la place Jacques Cartier. Son authenticité
architecturale est préservée par une réglementation
stricte. L'enceinte en pierre érigée en 1716 a
disparu tout comme la citadelle. Il subsiste néanmoins
quelques anciens monuments : basilique Notre-Dame, vieilles maisons,
entrepôts. J'ai pris plaisir à flâner dans
les rues aux vieux pavés et sur la Place Jacques Cartier
créé au début du 19e siècle, dominée
par le monument de l'amiral Nelson.
- Basilique Notre-Dame : superbe église néogothique
de 1829. Son intérieur regorge de splendeurs : décor
en bois sculpté, peint ou doré, tableaux, sculptures
et vitraux. Les vitraux retracent l'histoire religieuse de Montréal.
L'orgue comprend 4 claviers, 99 jeux et environ 700 tuyaux. J'ai
assisté au spectacle son et lumière.
- Ville souterraine : une très vaste zone piétonne
qui déploie ses 29 km de galeries climatisées sur
quatre millions de m2 ; quelque 150 entrées permettent
d'y accéder. La ville souterraine est constituée
de cinq zones importants, desservies par six stations de métro,
2 gares de chemin fer, 2 gares routières, 7 grands hôtels,
1'615 logements, 1'200 km2 de bureaux, 2 grands magasins, 1'700
boutiques, 200 restaurants, 40 salles de cinéma et de
spectacles. Plus d'un demi-million de personnes fréquentent
quotidiennement cette ville souterraine.
- Mont Royal : colline de 233 m d'altitude. Son parc de 10
km2, sillonné de sentiers, il donne à la ville
une toile de fond et un poumon. Les montréalais l'appellent
" la montagne ". Sur son versant nord, l'oratoire de
Saint-Joseph frappe par son immensité. Son énorme
dôme, le deuxième plus grand au monde après
celui de Saint-Pierre-de-Rome.
- Parc olympique : c'est ici que se déroulèrent
les jeux olympiques de 1976. La vue est magnifique sur la ville
depuis le mât colossal haut de 167 m, incliné à
45 degrés. La tour inclinée est la plus haute du
genre au monde. Un ascenseur-funiculaire mène au sommet.
- Biodôme : vaste site de l'environnement absolument
unique où le visiteur peut découvrir grandeur nature,
une reconstitution de quatre écosystèmes des Amériques
: vie marine, milieu polaire, forêt laurentienne et la
forêt tropicale.
- Jardin botanique : c'est le deuxième plus important
au monde avec ses 73 ha. J'ai particulièrement aimé
le jardin chinois, le jardin alpestre et ses serres.
Mille îles : site magnifique
où j'ai fait une superbe croisière à travers
les Mille-Îles. Il s'agit de minuscules îles parsemées
dans le Saint-Laurent. Certaines îles sont si minuscules
qu'on a pu bâtir qu'une petite maisonnettes de jardin.
Ottawa : capitale nationale,
Ottawa est une ville tranquille avec de nombreux espaces verts.
Un tour d'orientation m'a fait découvrir les plus beaux
endroits : le Parlement canadien de style néo-gothique
que domine la Tour de la Paix, le quartier des ambassades, les
grands musés nationaux comme le musée des Civilisations
que j'ai visité, le canal Rideau traversant gracieusement
le cur de la ville. La rivière sépare l'Ontario
du Québec.
- Parlement : bâti sur une colline, en plein centre
ville le Parlement est une construction typiquement victorienne,
ornée d'éléments gothiques. Le vert oxyde
de cuivre de la toiture renforce encore son originalité.
C'est l'endroit que j'ai le plus aimé à Ottawa.
- Bibliothèque du Parlement : construite en 1859, le
bâtiment est l'un des plus extraordinaires exemples d'architecture
néogothique au Canada. De charmantes particularités
en font son charme comme les détails de la girouette qui
coiffe le toit de cuivre à la magnifique maçonnerie
multicolore et sa forme.
Toronto : quatrième ville
nord-américaine fourmillant d'activités, métropole
dynamique, cosmopolite, réputée pour son caractère
multiculturel. Ses habitants sont originaires de plus de 165
pays. Je découvre les imposants gratte-ciel du cur
financier du Canada, les fast food, l'impressionnant Skydom ,
le quartier chinois, le port, sans oublier la Tour CN avec ses
533 mètres qui est une des plus hautes structures autoportante
du monde. Pour ma part, je n'ai pas aimé cette ville car
elle n'offre rien à voir hormis la Tour CN. Par malchance,
je n'ai pas pu faire l'ascension de la Tour CN car c'était
la période du G20 et du G8, tout était fermé
et sur haute sécurité, des policiers de partout
Niagara-on-the-Lake : charmante
et paisible petite ville dont l'architecture du XIXe siècle
est l'une des mieux conservées au pays.
Chutes du Niagara : magnifique
endroit. Pour bien les voir, j'ai dîner au restaurant panoramique
le " Skylon " avec une vue imprenable sur les chutes
américaines et canadiennes. Dans l'après-midi je
me suis promenée le long des chutes du Niagara. La chute
américaine est plus petite alors que la chute canadienne
est plus impressionnantes et en forme de fer à cheval.
Le débit moyen de ces cataractes, larges de 800 m, hautes
de 55 m est de 4300m3 par seconde, à savoir le double
de celles du Rhin. J'ai pris le bateau le Maid of the Mist qui
m'a amenée jusqu'au pied des cataractes afin de vivre
l'expérience de la puissance et de la magie des chutes.
Hydravion : j'ai eu le privilège
de survoler durant 20 minutes la forêt, les lacs et les
rivières de la belle région de la Mauricie au Québec.
Ce survol a été effectué à bord d'un
hydravion de type " Beaver ". L'envolée s'est
faite de Lac-à-la-Tortue, première hydrobase et
berceau de l'aviation commerciale au Canada depuis 1919.
Wendake - site des Hurons :
situé au cur de la réserve actuelle des Huron,
le site est une reconstitution d'un village amérindien
avant l'arrivée des blancs. Il nous montre le mode de
vie traditionnel de premiers habitants du pays.
Québec : superbement bien
restaurée, Québec est faite d'histoires avec sa
citadelle et ses plaines d'Abraham. C'est aussi l'unique cité
d'Amérique du Nord ceinte de remparts. On pénètre
dans la vieille ville par la porte Saint-Louis. La haute-Ville
est une authentique vieille ville à l'Européenne
avec ses boutiques, ses restaurants, ses terrasses et ses traditions.
Il est dominé par L'hôtel Frontenac bâti au
bord de la falaise. Un peu plus bas, la Basse-Ville projette
le visiteur 3 siècles en arrière dans un petit
bourg de l'Ouest de la France. On y pénètre par
des escaliers, puis des ruelles pavées aux maisons parfaitement
rénovées jusqu'à la place royal, berceau
de la nouvelle France. Québec, qui est fière d'avoir
conservé l'aspect dune ville française, fait battre
le cur des romantiques. La ville est inscrite au patrimoine
mondial de l'UNECO. Dominé par le château Frontenac,
bâti au bord de la falaise, la Haute-Ville attire tous
les regards
- Château Frontenac : hôtel le plus photographié
au monde, érigé en 1892. Cette véritable
forteresse, est la 1ère construction édifié
dans le style château, typiquement canadien. L'établissement
domine le Cap Diamant, le Saint-Laurent et la Terrasse Dufferin
qui aligne ses planches le long du prestigieux hôtel Je
n'ai pas hésité en pénétrer dans
l'hôtel, le décor sculpté, les boiseries
et les tentures des salons évoquent ces temps révolus
inauguré en
- Petite maison Jacques : la plus vieille demeure de Québec.
Elle fut construite en 1674, elle est un bel exemple de l'architecture
domestique de la fin du XVIIe siècle.
- Rue du Petit-Champlain : ancienne rue, on dit même
que c'est la plus ancienne d'Amérique du Nord où
se réfugiaient au XIXe siècle les habitants les
plus pauvres de Québec. Aujourd'hui entièrement
restaurée et très touristique elle regroupe de
charmantes boutiques artisanales et plusieurs vieilles maisons.
- Place Royale : avec son église, ses hautes maisons
et sa statue de Louis XIV. Magnifiquement restaurée, la
place restitue l'atmosphère de la Nouvelle France aux
XVIIe et XVIIIe siècle.
- Chute Montmorency : située juste à l'extérieur
de la ville j'ai fait un arrêt photos. La chute avec ses
84 mètres de hauteur est plus élevée que
les chutes du Niagara.
Ile d'Orléans - cabane à
sucre : jolie petite île à côté
de la ville de Québec. Je visite une cabane à sucre.
il faut 40 litres de sève d'érable pour obtenir
après évaporation 1 litre de sirop d'érable.
Servi sous toutes ses formes, le divin sirop se laisse déguster
sur des crêpes, des fèves au lard, du jambon et
dans la soupe aux petits pois. Le clou de la visite est la sucette
de tire préparée avec du sirop bouilli versé
directement sur la neige, ensuite enroulée sur un bâton.
Tadoussac : c'est dans la région
de la Rivière-du-Loup et du bas Saint-Laurent que début
véritablement l'estuaire du Saint-Laurent. Je participe
à une croisière d'observation des baleines. L'Est
canadien est l'une des meilleures régions pour observer
les baleines : baleines à bosse, rorquals ou baleines
bleues. J'ai eu la chance de voir une émerger des flots
à la verticale à quelques mètres juste devant
moi avant de disparaître aussi vite.
Gaspé - Gaspésie
: la Gaspésie, longue péninsule s'avançant
dans le golfe du Saint-Laurent, au relief tourmenté mais
d'une beauté saisissante. Dotée de panoramas parmi
le plus beaux du Québec, voire du Canada, elle englobe
de nombreux parcs et réserves, forêts, plages, falaises
et prés constituent un immense couvoir faunique et floristique,
unique au monde. En avançant vers la péninsule,
la route côtière est souvent accidentée et
abrupte, l'une des plus belles routes de la province, parsemée
de villages pittoresques aux noms évocateurs : Grosses-Roches,
Les Méchins, Ruisseau-à-Rebours ou manche d'Epée.
Arrêt à la Martre, ce très joli hameau abrite
dans son phare de bois octogonal rouge, un centre d'interprétation
des phares. A côté, l'église en bois date
de 1914. Ensuite route vers le parc national du Canada Forillon.
Ses paysages grandioses de mer, de falaises et de montagnes s'étendent
sur 244 km2. Situé à l'intérieur de ce parc
de bord de mer, j'ai vu également le site patrimonial
de Grande-Grave, témoin du monde de vie des familles de
pêchers de la fin du 19e siècle.
Percé : presqu'île
sauvage dans le golfe du Saint-Laurent. C'est un paisible village
de pêcheurs situé au bout du monde. Percé
doit son nom à un énorme rocher solitaire de calcaire
siliceux dans le Saint-Laurent. C'est à bord d'un bateau
que j'ai pu le mieux l'approcher. Ce géant de 475 m de
longueur, 22 m de largeur et 88 m de hauteur. Son nom lui vient
des ouvertures cintrées, entièrement naturelle.
Le rocher est vieux de 375 millions d'années. Toujours
en bateau, j'arrive au parc de l'Ile Bonaventure.
Ile Bonaventure : je découvre
une formidable réserve ornithologique. Quelques 250'000
oiseaux viennent nidifier sur l'île chaque année.
Le point culminant de la visite demeure sans contredire la colonie
de fous de Bassan, avec ses 70'000 individus qu'on peut admirer
de très près. Elle est considérée
depuis peu comme la plus importante colonie au monde.
Baie-des-Chaleurs : cette région
est réputée pour son microclimat. Je visite le
bioparc qui abritent des animaux du Québec : ours, castor,
loup, caribou
Ensuite continuation vers le lieu historique
national de la batailles de la Ristigouche. Visite de son musée
où l'on présente les nombreux vestiges provenant
des fouilles archéologique sous-marine sur l'épave
de la frégate française " le Machault ".
Visite aussi des jardins des Métis, on y trouve la fleur
du pavot bleu, fleur qu'on ne trouve nulle part ailleurs sauf
à 4000 m au Népal.
Saint-Jean-Port-Joli : cette
petite ville, fort sympathique avec ses maisons traditionnelles
est devenue la capitale québécoise de la sculpture
sur bois, comme le démontre la présence de nombreuses
boutiques d'artisanat. L'église Saint Jean-Baptiste trône
au milieu de la ville.
Cap Saint-Ignace : accueil dans
des familles d'ôtes. J'ai été hébergée
chez un charmant couple. Le soir, rendez-vous à la maison
de commune pour une soirée 5 à 7 folklorique.
Petit lexique :
Char : voiture
Dispendieux : cher
Achalendé : bondé
Niauseux : stupide
Tanné : fatigué
Jaser : papoter
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